A ver... el libro (Coctelería Argentina, Ed. Albatros, www.cocteleriaargentina.com.ar) salió hace ya varios meses, no lo posteé para evitar las feroces críticas de ECDC, que lo sé, serán feroces. Pero bueno, aquí estoy.
Es un libro muy bonito y cuidado, mucha fotografía (cada cóctel tiene su foto), buena edición con papel de calidad, y muy buenas recetas. En él, veinte de los que yo considero son parte de los mejores bartenders actualmente en actividad, dan cinco recetas cada uno, pero propias. Es decir, no es un libro de coctelería clásica, no hay un Negroni, ni un Old Fashioned, sino recetas que en teoría salieron de la cabeza de cada uno de los bartenders que participan.
También, se explica muy brevemente quién es cada uno de los bartenders, dónde trabaja, dónde estudió o adquirió experiencia. Además de una introducción sobre lo que fue y lo que es la coctelería en este país. Desde la edad de oro de 1950/60, con bartenders famosos (Pichín, Eugenio Gallo, etcs.), hasta el día de hoy.
Un regalo perfecto para las próximas navidades (o Rosh Hashaná, por qué no, en vez de empezar el año dulce, empecemos bebiendo...). A un precio poco amigable ($105 versión en español, $140 en inglés -bien traducida), pero es que hacer un libro en Argentina es caro.
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